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segunda-feira, 25 de abril de 2011

PANQUECAS INTEGRAIS DE FRUTAS

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INGREDIENTES:
¼ xícara de outra farinha (por exemplo, aveia, milho, trigo sarraceno, espelta ou uma maior quantidade de trigo integral)
1 xícara de frutas (morangos, maçãs em fatias finas, bananas ou pêssegos)
1 e ½ xícara de leite (de vaca ou de soja)
1 xícara de farinha de trigo integral
¼ colher de germe de trigo
1 colher (sopa) de sementes de linhaça moídas ou 1 ovo
2 colher (chá) de canela (opcional)
2 colher (sopa) de óleo vegetal
2 colher (chá) de fermento
2 colher (chá) de mel

MODO DE PREPARAR:

Em uma tigela grande, misturar óleo, leite, adoçante e sementes de linhaça moídas. Em uma tigela pequena, misturar bem todos os ingredientes secos. Adicionar os ingredientes secos à mistura do leite e mexer levemente. Adicionar as frutas. (Nota: se a massa estiver muito espessa, acrescentar ¼ xícara de líquido). Aquecer uma frigideira não aderente em fogo médio. A chave para uma excelente panqueca é esperar a frigideira ficar bem quente antes de despejar a massa. Cobrir o fundo da frigideira com óleo. Entornar a massa e fritar até a borda inferior ficar marrom-dourado. Servir com molho de frutas, fatias de frutas frescas e ou xarope de bordo (mel ou melado). Três porções (três panquecas médias por pessoa).
FONTE: http://www.livrodereceitas.com/vegetarianas/vege1406.htm

BISCOITO DE LINHAÇA

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INGREDIENTES:
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral fina
¼ xícara (chá) de farinha de soja integral
¼ xícara (chá) de semente de linhaça
Sal moído iodado marinho à gosto
1/3 xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de água

MODO DE PREPARAR:

Misturar os ingredientes secos, juntar aos molhados e vá acrescentando água aos poucos (somente o suficiente para que a massa fique em ponto de enrolar). Fazer um rolo comprido e cortar com uma faca. Assar em forma não untada, forno médio preaquecido até que estejam bem dourados.
FONTE: http://www.livrodereceitas.com/vegetarianas/vege1123.htm

HAMBURGUER DE PROTEINA DE SOJA (PVT)

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Essa receita é ótima! Os ingredientes são simples, o hamburguer fica uma delícia, e ela faz de oito a dez hambúrguers. Você pode colocá-los num pote com uma folha de papel manteiga entre eles e congelar. Ou enrolar no papel alumínio mesmo. Não dá trabalho nenhum, vai do freezer direto pro forno ou pra frigideira. Recomendo sempre ter alguns prontos pra um lanchinho rápido!
FONTE: http://cozinhadabia.zip.net/


INGREDIENTES:
2 xíc de proteína de soja texturizada granulada já hidratada
1 xíc de aveia em flocos finos
5 colheres de farinha de trigo
2 colheres de molho de soja (shoyo)
1 cebola bem picadinha
1 dente de alho espremido
2 ovos
sal a gosto

MODO DE PRAPARAR:
Misture bem todos os ingredientes. Em seguida, faça bolas com a mistura e modele os hambúrgueres (é facinho. Tente deixar cada lado o mais plano possível, pra que eles fritem o lado todo por igual. Eu gosto deles mais fininhos também, você pode fazer uns gordinhos e uns fininhos e descobrir o seu jeito preferido). Passe-os na farinha detrigo. Frite-os, asse-os ou congele-os.

DICA:para dar o formato de hamburguer, coloque a massa entre 2 plásticos e aperte com o fundo de um prato.

PIZZA DE ARROZ

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PortalNatural.com.br 
 
INGREDIENTES:
Massa:
- Arroz cozido
- Salsinha
- Cebolinha
- Mangericão
- Sal marinho
Sugestão de Recheio:
- Escarola
- Queijo ou tofu
- Cebola
- azeitonas pretas
- Azeite
- Shoyo
MODO DE PREPARO:
- Separar uma quantidade de arroz cozido compatível com o tabuleiro a ser utilizado para a confecção da pizza.
- Pilar o arroz com cebolinha e salsinha até que fiquem bem misturados tornando-se uma massa. O liquidificador também pode ser utilizado para triturar o arroz.
- Abrir a massa sobre um plástico untado com azeite (um plástico por baixo, outro por cima para não grudar).
Recheio:
- Cortar cebolas em gomos grossos.
- Lavar a escarola.
- Retirar caroços de azeitona preta e cortar em gomos.
- Lavar o mangericão e separar folhas.
- Refogar a cebola em gomos numa panela pré-aquecida com óleo bem quente até que solte toda a água e esteja macia.
- Temperar com sal e colocar as folhas de escarola, temperando com shoyo.
- Rechear a pizza e, por cima, colocar as azeitonas pretas, folhinhas de mangericão e azeite.
- Assar em forno pré - aquecido até a massa ficar crocante.

CACHORRO QUENTE VEGETARIANO

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FONTE: PortalNatural.com.br 
 
INGREDIENTES:
- 1 lata de salsicha vegetal
- Cebolas em rodelas
- Azeite
- Molho Shoyu
- Batata Palha
- Ketchup (se desejar)
- Pão para cachorro quente

MODO DE PREPARO:
- Lavar as salsichas e ferver com água e 1/2 xícara de Shoyu.
- Juntar às cebolas já fritas no azeite.
- Servir no pão de cachorro quente com ketchup e batata palha em cima.

CEREAIS COM FARINHA DE SOJA

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FONTE: PortalNatural.com.br 
 
INGREDIENTES:
- 1/3 de xícara da fruta de sua preferência, picada
- 3 colheres de aveia em flocos
- 2 colheres de farinha de soja torrada e moída
- 4 colheres de flocos de cereais
- 1 colher de chá de uvas passas (opcional)
- 1/3 copo de leite de soja
- Adoce com mel, açúcar ou adoçante, se necessário

MODO DE PREPARO:
- Colocar, em uma tigela, todos os ingredientes secos.
- Adicionar o leite.

MARGARINA DE SOJA

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FONTE: PortalNatural.com.br 
 
INGREDIENTES:
- 1 cenoura média cozida
- 2 colheres de amido de milho (maisena)
- 1 copo de leite de soja
- 1/2 colher rasa de sal
- 1 copo de óleo de milho, aproximadamente

MODO DE PREPARO:
- Cozinhe a cenoura e reserve.
- Pegue a água do cozimento da cenoura e junte à maisena, fazendo uma goma.
- Bata no liquidificador o leite, a cenoura, a goma e o sal.
- Vá juntando óleo até que fique firme.
- Deseje em um pote com tampa e leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas.
- Sirva com torradas ou pão integral.

CUCA DE BANANA

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Já aprovada por muitos, a cuca de banana é uma excelente opção para compor seu desdejum ou lanche.

Ingredientes:
  • 3 ½ xícaras de farinha branca
  • 1 ½ xícara de semolina
  • 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo
  • 1 colher de chá de lecitina de soja
  • 6 colheres de sopa de óleo de canola
  • 4 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
  • ¼ xícara de glúten de trigo
  • 1 pitada de  sal
  • Leite de soja
Cobertura:
  • 2 dúzias de bananas cortadas em tiras
  • mel
Farofa:
  • ½ xícara de amêndoas moídas
Modo de Preparo:

Junte a farinha, semolina, farinha de glúten, fermento e sal e reserve. Coloque a lecitina, leite, óleo e mel. Junte com as farinhas. A massa deve ficar mole, grudenta. Abra a massa em uma forma untada, molhando as mãos para ajeitar na forma.
Coloque as bananas fatiadas sobre a massa, cubra com mel e espalhe a farofa sobre elas. Espere a massa crescer e asse em forno médio.

Rendimento: 1 assadeira grande.

Fonte: Clínica Adventista Vida Natural

domingo, 24 de abril de 2011

TABELA DE CALORIAS DOS ALIMENTOS

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Fonte: Zero Hora/Agência RBS
Alimento Unidade Peso (g) Calorias
Abacate meia 200 324
Abacaxi uma fatia 100 52
Abacaxi em calda uma taça 150 184
Abóbora um pires chá 100 40
Abobrinha uma pequena 70 20
Acelga um prato sobremesa 30 9
Acerola uma 5 3
Açúcar uma colher sopa 25 100
Açúcar mascavo uma colher chá 4 14
Agrião um prato sobremesa 25 6
Água de coco um copo médio 200 41
Aguardente um copo médio 100 231
Aipim cozido um pires chá 100 119
Aipim frito um pires chá 100 352
Alface um prato sobremesa 35 6
Alho um dente 5 7
Almôndega uma 50 60
Ambrosia uma porção 200 417
Ameixa preta uma 50 22
Ameixa vermelha uma 50 27
Amêndoa 10 s 30 192
Amendoim torrado um pires chá 100 595
Amido de milho uma colher sopa 20 69
Atum em óleo uma lata 184 483
Atum em água uma lata 130 150
Aveia em flocos uma colher sopa 15 49
Avelã uma 3 19
Arroz branco cozido duas colheres sopa 80 88
Arroz integ cozido duas colheres sopa 80 85
Azeite de dendê uma colher sopa 10 88
Azeite de oliva uma colher sopa 10 90
Azeitona 10 50 110
Bacalhau uma posta média 100 169
Bacon uma colher sopa 25 142
Banana-maçã uma 70 80
Banana-nanica uma 120 80
Banana-prata uma 70 62
Banana à milanesa uma média 100 251
Banha uma colher sopa 20 180
Batata cozida uma média 80 68
Batata frita 10 palitos 100 274
Bauru uma 120 350
Berinjela uma colher sopa 30 6
Beterraba um prato sobremesa 35 17
Bife a cavalo uma 140 196
Bife à milanesa uma 160 580
Bife à parmegiana uma 200 700
Bife frito uma 130 330
Bisteca de porco uma 120 355
Bolacha água e sal uma 8 32
Bolacha recheada uma 15 78
Bolo recheado uma fatia 140 540
Bolo simples uma fatia 100 160
Bolo de fubá uma fatia média 70 193
Bomba uma 50 96
Brigadeiro uma 30 100
Brócolis um pires chá 60 22
Cação uma posta média 100 100
Camarão quatro unid médias 100 82
Canelone uma 80 92
Canjica crua uma colher sopa 25 91
Caqui uma 120 89
Cará um prato sobremesa 100 70
Carne boi uma porção 100 140
Carne frango uma porção 100 107
Carne galinha uma porção 100 235
Carne peru magra uma porção 100 153
Carne porco uma porção 100 285
Carne seca uma porção 100 213
Carne de soja uma porção 100 106
Carpaccio 10 fatias 50 56
Castanha de caju uma porção 100 609
Caviar uma colher sopa 20 40
Cenoura uma média 50 25
Cerveja um copo grande 300 126
Champagne uma taça 100 70
Chantilly uma colher sopa 20 90
Cheeseburger uma 150 600
Chicória um prato sobremesa 30 6
Chocolate amargo um tablete 30 185
Chocolate em barra um tablete 30 163
Chocolate branco um tablete 30 170
Chuchu um prato sobremesa 60 55
Clara de ovo uma 30 13
Coca-Cola um copo médio 200 78
Cogumelo um pires chá 80 15
Conhaque um copo médio 100 249
Coração de galinha uma 20 27
Costela de boi uma 100 380
Couve-manteiga um prato sobremesa 50 13
Couve-flor um pires chá 80 25
Couve-de-bruxelas um pires chá 100 59
Coxinha de galinha uma média 50 221
Creme de leite uma colher sopa 30 75
Croquete de carne uma média 25 86
Damasco fresco uma 35 19
Damasco seco duas 30 39
Doce de leite uma colher de sopa 30 87
Empada de frango uma média 23 256
Enrolad. de salsicha uma média 27 79
Ervilha uma colher sopa 20 18
Esfiha uma 60 150
Espaguete um prato 200 192
Espinafre um prato sobremesa 80 18
Fanta um copo médio 200 108
Far. de mandioca uma colher sopa 20 68
Far. de milho uma colher sopa 20 73
Far. de trigo uma colher sopa 20 75
Feijão preto uma concha média 120 137
Feijoada uma porção 300 456
Fígado de boi um bife 130 157
Figo fresco uma 100 68
Filé de frango uma 120 128
Filé mignon uma 120 240
Frango assado uma coxa média 40 48
Frango assado um peito médio 180 217
Frango assado uma sobrecoxa média 65 78
Frango frito uma coxa média 40 58
Frango frito um filé médio 100 145
Frango frito uma sobrecoxa média 65 94
Gelatina de frutas uma taça 100 238
Geléia de frutas uma colher sobremesa 15 36
Gema de ovo uma 20 71
Gim um copo 100 230
Goiaba uma 100 57
Goiabada uma fatia 30 83
Grão-de-bico uma colher sopa 20 23
Guaraná um copo médio 200 64
Hambúrger carne uma 100 248
Hambúrger fran. uma 100 234
Hambúrger peixe uma 100 74
Hambúrger peru uma 100 148
Iogurte desnatado um pote 200 84
Iogurte natural um pote 200 152
Kani Kama um rolinho 20 20
Ketchup uma colher de sopa 15 6
Lagosta uma porção 100 84
Laranja uma 100 43
Lasanha uma porção 300 620
Leite condensado uma colher sopa 30 101
Leite desnatado um copo grande 250 90
Leite em pó desn. uma colher sopa 20 70
Leite em pó integral uma colher sopa 20 90
Leite integral um copo grande 250 152
Leite semidesnatado um copo grande 250 135
Lentilha uma concha média 120 152
Licor um cálice 30 103
Limão uma 60 22
Linguado um filé 100 87
Lingüiça uma 60 190
Lombo de porco uma fatia 100 363
Lula uma porção 100 87
Maça uma unid média 100 64
Macarrão talharin um prato 200 192
Maionese comum uma colher sopa 15 107
Maionese light uma colher sopa 15 50
Maisena uma colher sopa 20 69
Mamão formosa uma fatia média 80 54
Mamão papaya meia 130 88
Mandioca cozida um pires chá 100 119
Mandioquinha um prato sobremesa 100 125
Manga meia 130 91
Manjar branco uma fatia 150 108
Manteiga uma colher café 5 38
Maracujá uma 100 90
Margarina comum uma colher café 5 36
Margarina light uma colher café 5 18
Melancia uma fatia 100 31
Mel uma colher sopa 20 62
Melão uma fatia 100 30
Merluza um filé 100 200
Milho verde duas colheres sopa 40 40
Milk shake chocol. um copo grande 300 345
Milk shake morango. um copo grande 300 336
Misto quente uma 100 345
Molho bolonhesa uma colher sopa 20 36
Molho de tomate uma colher sopa 20 10
Molho branco uma colher sopa 20 100
Morango 10 s 100 39
Mortadela uma fatia 15 42
Mostarda uma colher sopa 15 12
Mousse chocolate. uma taça 150 300
Mousse maracujá. uma colher sopa 35 99
Nabo uma 100 35
Nescau uma colher sopa 20 43
Nhoque um prato raso 250 260
Nozes 10 s 50 353
Óleo de canola uma colher sopa 10 63
Óleo de girassol uma colher sopa 10 82
Óleo de milho uma colher sopa 10 90
Óleo de soja uma colher sopa 10 90
Ovo inteiro cru uma 50 74
Ovo frito uma 60 108
Panqueca de carne uma porção 90 171
Palmito um prato sobremesa 70 18
Pão de centeio uma fatia 30 70
Pão de leite uma fatia 30 92
Pão de queijo uma 60 75
Pão francês uma 50 135
Pão de glúten uma fatia 30 76
Pão integral uma fatia 30 70
Pão italiano uma fatia 50 138
Papos-de-anjo uma 40 116
Pastel de carne uma pequ 50 165
Pastel de queijo uma pequ 50 170
Pavê de chocolate um pedaço médio 85 153
Peixe à escabeche um filé médio 120 219
Peixe à escabeche uma posta média 200 366
Peixe à milanesa um filé médio 115 305
Peixe cozido uma posta média 200 196
Peixe ensopado um filé médio 120 156
Peixe frito um filé médio 120 436
Pepino uma média 150 22
Pera uma média 100 63
Peru uma coxa média 80 124
Peru uma fatia média 32 49
Pescada um filé 100 97
Pêssego uma 100 52
Pêssego em calda uma 40 67
Picanha uma fatia 100 250
Picolé de limão uma 64 55
Picolé de uva uma 65 67
Picolé de coco uma 65 94
Pimentão uma 50 15
Pinhão uma 10 22
Pipoca pronta um pacote 100 403
Pistache uma porção 100 640
Pizza quatro queijos uma fatia 120 370
Pizza calabreza uma fatia 120 345
Pizza escarola uma fatia 120 264
Pizza muzzarela uma fatia 120 289
Presunto cozido uma fatia média 25 85
Pudim de claras um porção 50 107
Pudim de leite uma taça 150 138
Pudim de chocolate uma taça 150 173
Queijo catupiri uma colher sopa 25 63
Queijo emental uma fatia média 25 99
Queijo minas uma fatia média 25 61
Queijo muzzarela uma fatia média 25 81
Queijo parmesão uma fatia 25 101
Queijo prato uma fatia média 25 88
Queijo provolone uma fatia média 25 84
Queijo suíço uma fatia média 25 101
Quibe assado uma porção grande 150 197
Quibe frito uma 80 180
Quindim uma 120 475
Rabanete uma 10 2
Repolho um prato sobremesa 30 8
Requeijão uma colher sopa 25 75
Requeijão light uma colher sopa 25 45
Ricota uma fatia 25 45
Rosbife uma fatia 40 66
Rúcula um prato sobremesa 35 7
Rum um copo 100 231
Salada de frutas uma taça 150 230
Salame cinco fatias 25 74
Salmão fresco uma porção 100 211
Salsicha comum uma 50 165
Salsicha de frango uma 50 116
Sardinha crua uma 100 120
Sardinha em óleo uma 100 298
Sopa de feijão um prato fundo 300 289
Sopa de legumes um prato fundo 300 215
Sorvete de creme uma bola 100 208
Souflê de legumes uma porção grande 150 170
Suco de laranja um copo médio 200ml 128
Suco de tomate um copo médio 200ml 22
Suco mamão (c/aç.) um copo 240 ml 91
Tangerina uma 100 50
Tomate uma 100 25
Torrada uma 10 31
Torresmo um pires chá 100 540
Torta de limão uma fatia média 85 335
Torta de maçã uma fatia 100 252
Torta de frango uma porção 120 230
Trigo uma colher sopa 20 72
Truta um filé 100 89
Uísque uma dose 50 120
Uva um cacho peq 150 118
Uva passa uma xícara chá 100 298
Vagem uma colher sopa 20 10
Vatapá uma porção 100 356
Vinagre uma colher sopa 10 2
Vinho branco uma taça 100 87
Vinho tinto uma taça 100 75
Vodca um copo 100 230
Waffles uma 25 73

OBESIDADE - SABE O QUE É IMC? COMO CALCULAR?

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 O que é IMC?

IMC é uma sigla utilizada para Índice de Massa Corporal.
O Índice de Massa Corporal é uma medida utilizada para medir a obesidade adotada pela Organização Mundial de Saúde (OMS). É o padrão internacional para avaliar o grau de obesidade.

Tabela de IMC

Você pode utilizar a tabela abaixo para consultar o seu Índice de Massa Corporal.
Resultado Situação
Abaixo de 17 Muito abaixo do peso
Entre 17 e 18,49 Abaixo do peso
Entre 18,5 e 24,99 Peso normal
Entre 25 e 29,99 Acima do peso
Entre 30 e 34,99 Obesidade I
Entre 35 e 39,99 Obesidade II (severa)
Acima de 40 Obesidade III (mórbida)

Como Calcular o meu IMC?

O cálculo do IMC é feito dividindo o peso (em quilogramas) pela altura (em metros) ao quadrado.

Calcular IMC

É simples calcular o seu IMC.
Por exemplo, se o seu peso é 80kg e a sua altura é 1,80m, a fórmula para calcular o IMC ficará:
IMC = 80 ÷ 1,802
IMC = 80 ÷ 3,24
IMC = 24,69

http://www.calculoimc.com.br/

PANQUECAS DE BETERRABA

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Ingredientes
2 claras
1 beterraba pequena crua
1 colher de sopa de óleo de canola
1 xícara e meia de chá de leite desnatado
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo


Recheio
1 pote de queijo cottage light (250g)
Salsa picada a gosto


Modo de preparo
Bata no liquidificador os ingredientes. Esquente bem uma frigideira antiaderente média e com o auxílio de um pincel espalhe o azeite de oliva. Coloque um pouco de massa e vire a frigideira, fazendo movimentos circulares para completar o fundo da panela. Deixe dourar de um lado e quando a massa estiver soltando da frigideira vire o outro lado para dourar. Retire e repita o procedimento com o restante da massa. Recheie as panquecas com o queijo cottage e salpique a salsa.

http://suadieta.uol.com.br/Receitas.mvc/Ver/1072

PÃES - MINI PÃES DE SOJA

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Ingredientes
Massa
15g de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa rasa de sal
1 xícara de chá de leite de soja morno
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de extrato de soja
Óleo para untar

Recheio
1 xícara de chá de ricota amassada
10 folhas frescas de manjericão
½ xícara de chá de tomate seco picado
Sal a gosto


Modo de preparo
Dissolver o fermento, o açúcar e o sal no leite. Junte o óleo, as farinhas, o extrato de soja e misturar. Sovar até desgrudar das mãos, obtendo uma massa macia. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume. Faça bolinhas tamanho médio. Abrir cada uma com rolo, e espalhar uma porção dos ingredientes do recheio misturado e enrolar formando um rocambole. Passe para uma forma untada e deixando descansar por mais 20 minutos. Asse em forno médio, préaquecido, por 25.
http://suadieta.uol.com.br/Receitas.mvc/Ver/1086

BOLINHOS DE LINHAÇA - DIET

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Ingredientes
½ xícara de chá de semente de linhaça
1 tablete de fermento de pão
1 xícara de chá de leite desnatado morno
1 colher de chá de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
1 colher de sopa de margarina light
1 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo


Modo de preparo
No liquidificador, bata as sementes de linhaça. Coloque-as em uma tigela, dissolva o fermento no leite e acrescente o adoçante em pó, a margarina e o sal. Misture tudo até que fique bem homogêneo. Aos poucos, vá adicionando a farinha, até que a massa fique bem firme, porém pegajosa. Faça bolinhas pequenas, distribua-as em uma assadeira e deixe-as crescer por 1 hora. leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos.
http://suadieta.uol.com.br/Receitas/150/lanches/bolinhos-de-linhaca

SUCOS - SUCO 3 EM 1

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Ingredientes
200 ml de suco de maçã em caixinha sem açúcar
5 morangos grandes
20 gramas de cenoura


Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e tome pela manhã.
http://suadieta.uol.com.br/Receitas.mvc/Ver/659

SUCOS - SUCO DE CLOROFILA - SUA DIETA

IMAGEM - SUA DIETA

Ingredientes
2 folhas de couve
1 xícara de chá de folhas de agrião
1 pedaço de erva-doce
1 copo americano de suco de laranja
½ cenoura ralada
Adoce a gosto


Modo de preparo
No liquidificador, bata todos os ingredientes. Deixe na geladeira por cerca de 15 minutos e tome na hora do café da manhã ou do lanche.

FONTE: http://suadieta.uol.com.br/Receitas.mvc/Ver/799

SUCOS - SUCO DE VERÃO

IMAGEM SUA DIETA

Ingredientes
2 xícaras de chá de água de coco
4 rodelas de abacaxi sem miolo


Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e sirva com pedras de gelo.

http://suadieta.uol.com.br/Receitas.mvc/Ver/577

SUCOS - SUCO PRÓ FIBRAS

IMAGEM - SUA DIETA

Ingredientes:
1 e ½ fatia de manga
¼ de cenoura
½ pêra média
150ml de água


Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e beba gelado.

http://suadieta.uol.com.br/Receitas/454/bebidas/

SUCOS - SUCO ANTI- TPM

IMAGEM - SUA DIETA

Ingredientes
½ fatia de mamão
1 colher de chá de raspas de gengibre
½ fatia de abacaxi
150 ml de suco de laranja


Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e tome nos dias que precedem a sua menstruação. A combinação de cálcio, potássio, magnésio, vitamina C e complexo B é perfeita para te manter bem calminha!
http://suadieta.uol.com.br/Receitas/454/bebidas/suco-anti-tpm

RELAXAMENTO E ALONGAMENTO NA GRAVIDEZ - VÍDEO

MAIS UMA AULA DO CURSO PARA GESTANTES DO HOSPITAL ISRAELITA ALBERT EINSTEIN.

ATIVIDADE FÍSICA NA GESTAÇÃO - VÍDEO

ESTE VÍDEO FAZ PARTE DO CURSO PARA GESTANTES DO HOSPITAL ISRAELITA ALBERT EINSTEIN, VALE A PENA CONFERIR.

CURSO DE GESTANTES - HOSPITAL ALBERT EINSTEIN - 3 VÍDEOs

Aula 1 do curso de gestantes: Os principais sintomas, como aliviar, o que pode piorar, como ficam as emoções, cálculo da provável data do nascimento do bebê.

Aula 2 do curso de gestantes: As transformações na primeira metade da gravidez. As alterações nas mamas, na pele, nos cabelos, nos ossos e na capacidade de concentração da grávida nessa fase.
 
Aula 3 do cursos de gestantes: As transformações na segunda metade da gravidez. Mudanças físicas, sensações e possíveis desconfortos nesta fase, peso ideal, como o corpo se prepara para o parto.


sábado, 23 de abril de 2011

FRUTAS MANGA - VÍDEO


SUCOS - O PODER DO MELÃO E MELANCIA - VÍDEO

PÃES - PÃO DE LIQUIDIFICADOR COM LINHAÇA


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INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de açúcar mascavo tradicional
1 colher (sopa) de extrato de soja (leite)
2 colher (sopa) de semente de linhaça
1 xícara (chá) de uva passa preta sem semente
2 xícara (chá) de farinha de trigo integral fina
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
2 xicara (chá) de água
40 gramas de fermento biológico
1 ovo (de preferência caipira)

MODO DE PREPARAR:

Bater no liqüidificador: água, ovo, açúcar, sal, extrato de soja, semente de linhaça e fermento. Juntar as farinhas, misturar bem e, se desejar, acrescentar as passas. Colocar em 2 formas para pão, untadas e enfarinhadas, deixar descansar por 10 minutos e levar para assar em forno quente, por aproximadamente 30 minutos.
http://www.livrodereceitas.com/vegetarianas/index.html

PÃES - PÃO DE CEBOLA

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INGREDIENTES:
3 cebolas médias
2 colheres de (sopa) rasa de açúcar
1 xícara de (chá) de leite morno
1 colher de (sopa) rasa de sal
3 tabletes fermento para pão
1 tablete caldo de legumes
1 xícara de (chá) de óleo
1 quilo de farinha
3 ovos

MODO DE PREPARAR:

Bata todos os ingredientes no liquidificador sem a farinha. Despeje, depois de batido, em um recipiente com a farinha e sove bem. Deixe a massa crescer em um lugar quente e enrole. Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
http://www.livrodereceitas.com/vegetarianas/vege2157.htm

sexta-feira, 22 de abril de 2011

IOGURTE CASEIRO

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Ingredientes:
2 a 3 colheres (sopa) de leite em pó
½ xícara de iogurte natural
1 litro de leite

Modo de Preparar:

Ferver o leite e deixar esfriar até aproximadamente 40º. Colocar em recipiente de plástico usado somente para este fim, e que deve ser escaldado com água fervente. Juntar o iogurte natural, o leite em pó e misturar bem. Tampar e cobrir com uma toalha felpuda para conservar o calor. Estará no ponto após quatro a cinco horas. Guardar na geladeira. Separar ½ xícara desse iogurte para a próxima vez.

http://www.livrodereceitas.com/vegetarianas/vege1326.htm

DIET - FLAN DE GOIABA BRANCA

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Ingredientes
4 goiabas brancas
3 xícaras de chá de água
½ xícara de chá de adoçante dietético em pó
Próprio para forno e fogão
1 envelope de gelatina incolor em pó sem sabor


Modo de preparo
Lave as goiabas e cortar em pedaços, com casca e semente. Coloque em uma panela e deixe ferver. Quando ferver, abaixe o fogo. Junte o adoçante, deixando cozinhar por 20 minutos. Espere amornar e bater no liquidificador. Usando a tecla pulsar, para não triturar as sementes. Passe pela peneira. Dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa de água fria e aquecer em banho-maria, para dissolver. Junte à mistura e colocar em taças individuais. Leve à geladeira para firmar.

GESTAÇÃO E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL


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A gestação é um período mágico e de muita transição. A natureza modifica o corpo e a mente para transformar a mulher em mãe. Isso não é um processo fácil. Após 7 a 10 dias da fecundação o sangue da mãe começa alimentar o filho. E aí vem a grande responsabilidade da gestação, a alimentação. Este é o assunto que eu mais gosto de falar e acompanhar. É o momento de deixar de lado o que gosta de comer para colocar em prática o que é necessário comer.  É importante que você, futura mãe, entenda a importância da alimentação nesse período.
O primeiro trimestre é de extrema importância para a formação do bebê. É uma fase de intensa divisão celular. O estado nutricional da mãe antes da gestação é essencial para garantir nutrientes necessários para que essa divisão celular aconteça de maneira adequada. Ou seja, o cuidado com a alimentação tem que começar antes da própria gestação. Uma alimentação saudável e equilibrada antes da gestação é que garantirá o desenvolvimento adequado do feto.
No segundo e terceiro trimestre da gestação, o ganho de peso adequado no período gestacional, a ingestão adequada de nutrientes, o controle do fator emocional e o estilo de vida serão determinantes para o desenvolvimento e crescimento normal do feto.
Existem alguns mitos na alimentação das gestantes. Um mito muito forte e ainda presente é a certeza de que a gestante precisa comer por dois. Será que precisa? Não, não tem necessidade de comer por dois e sim consumir nutrientes por dois. Essa idéia de que gestante com cara de “bolacha” e barriga gigante é saudável está totalmente inadequada. O ganho de peso excessivo na gestação está relacionado com o nascimento de bebês muito grandes, diabetes gestacional, aumento da pressão arterial durante a gestação/parto e em alguns casos necessidade de parto cirúrgicos. Isso é saudável? Por isso, sogra e mãe das futuras mamães, calma com a crença da canjica, cerveja preta, canja entre outras.
Mas o que muda na alimentação?
No primeiro trimestre não é necessário aumento calórico e sim seguir uma alimentação saudável e rígida. Para garantir os nutrientes necessários nessa fase é necessário respeitar religiosamente os horários das refeições. Cada refeição tem a sua importância em nutrientes. Segue um exemplo de qualidade alimentar, lembrando que as necessidades energéticas e nutricionais são diferentes para cada gestante.
- café  da manhã e lanche da tarde: é necessário ter uma fonte energética como o pão integral ou granola ou aveia. Uma fonte proteica do grupo dos leites e derivados como o leite, iogurte , queijos magros ou leite de soja enriquecido com cálcio e uma fruta.
- Almoço e jantar: é necessário ter energia como arroz integral ou macarrão integral ou mandioca cozida ou mandioquinha. Uma fonte proteica vegetal (feijão, lentilha, soja ou grão de bico). Uma fonte proteica animal (carne vermelha, frango, peixe ou ovo). Legumes, vegetais cozido e saladas em torno de 2 a 3 pires por refeição.
- Ceia: depende muito da necessidade de cada gestante. Leite e derivados são boas opções.
No segundo e terceiro trimestre é necessário manter rigidez na qualidade alimentar e aumentar as necessidades energéticas, que é individual dependedo de cada gestante, mas esse aumento energético costuma ser em torno de 300 Kcal a mais por dia. Essa energia a mais deve ser introduzida de maneira fracionada para prevenir o aumento de peso e desenvolvimento de doenças como a Diabetes Gestacional. Quando falamos em número, parece que 300 Kcal a mais é muita coisa. Mas atingimos isso rapidinho. Ex: 1 fatia média de bolo de chocolate recheado tem 317 Kcal, 1 pacote de 50 g de bolachas Waffer tem em torno de 248 Kcal e 1 fatia de panetone tem 283 Kcal.
Algumas dicas importantes:
- Em toda a gestação é necessário ter preocupação de consumir os minerais ferro e cálcio na quantidade adequada. As fontes de ferro bem absorvidas e aproveitada pelo organismo são as fontes animais como a carne vermelha. As fontes de ferro vegetal como grãos e vegetais verdes-escuros precisam da vitamina C para serem bem absorvidos. Então sempre tenha uma fruta cítrica junto do almoço e jantar como por exemplo a laranla e o Kiwi. Fontes de cálcio são os leites e derivados, vegetais verdes-escuros, tofú. Mas não deve-se consumir leite e derivados junto do almoço e jantar porque atrapalha a absorção do ferro. Portanto, leite e derivados são bem vindos no café da manhã, lanche da tarde e ceia.
- Consuma 5 pires de vegetais coloridos por dia. Cada cor de vegetal representa um nutriente específico e todos são essenciais na gestação.
- Ingira 3 a 5 porções de frutas por dia fracionadas. Ou seja, uma fruta por refeição.
- Consuma grãos todos os dias. Esse grupo é composto por lentilha, feijão, grão de bico, soja, ervilha. Lembre-se que temos vários tipos de feijão. Assim não tem como enjoar. Use a criatividade! Um dia faça uma salada de grão de bico, no outro dia salada de feijão branco, lentilha cozida, feijão carioca cozido, etc. Lembre-se que não deve-se colocar bacon ou linguiça no preparo desses alimentos.
- Prefira os carboidratos integrais como arroz integral, macarrão integral, aveia, granola, pão integral, biscoito integral.
- Não esqueça de hidratar o seu corpo! Segue a recomendação de 2 litros por dia.
- Evite embutidos, frios, frituras e doces.
Agora, você gestante, não deixe de agendar sua consulta com um nutricionista. Esse profisisonal irá acompanhar a curva de crescimento do seu bebê e irá orientá-la em relação a alimentação específica para cada mês da gestação. Além disso, você será orientada em relação à amamentação.

Fonte:  ANutricionista.Com - Cristiane Mara Cedra - CRN3 19470 - Nutricionista em São Paulo.

quinta-feira, 21 de abril de 2011

RECÉM-NASCIDO: 18 CUIDADOS ESSENCIAIS

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1. Por que o recém-nascido chora tanto?
O bebê chora porque quer alguma coisa. Os motivos variam: fome, fralda suja, frio, calor, posição desconfortável, incômodo, irritação por barulho ou luz, estresse diante da movimentação de adultos e por aí vai. É claro que, às vezes, o cansaço e a falta de sono podem fazê-lo perder a paciência. Mas lembre: essa é a única forma de expressão do pequeno. Se você perceber que está irritada demais, peça ajuda a alguém, tente sentar, respirar fundo e se acalmar. Tudo vai dar certo. Mesmo porque, a partir dos quatro meses, a tendência é que o pequeno chore menos.


2. O que posso fazer para aliviar as cólicas?
A cólica é um fantasma que habita o inconsciente coletivo das mães, já que ela realmente pode tornar a vida dos pais um tanto angustiante nas primeiras semanas de vida da criança. Mas não perca as estribeiras. As cólicas são normais. Fazem parte do amadurecimento natural do sistema digestivo do pequeno. E não adianta medicar ou dar produtos naturais. Isso pode ser até perigoso, causando intoxicações. O melhor remédio é o leite materno. Aquecer a barriga, aconchegar o bebê e deixá-lo na posição fetal também são medidas que ajudam a contornar a situação. Agora, é preciso saber se a cólica é mesmo o motivo da choradeira. A confusão é bastante comum. Choro de cólica é aquele mais intenso, que começa e termina de forma repentina.

3. Posso dar água ou chá para meu bebê?
De preferência, não. O leite materno nutre, hidrata e acalma, suprindo todas as necessidades da criança. Quando a mãe dá chá ou água, o pequeno deixa de tomar o leite materno e ingere quantidades menores de proteínas e calorias necessárias para o seu desenvolvimento. Sem falar que a maioria dos chás contém estimulantes que deixam o bebê agitado. Se forem servidos com açúcar, pior ainda. Os grãos podem fermentar e causar cólicas. Além disso, há o risco da chamada confusão de bicos, que faz com que a criança largue o peito da mãe sem necessidade e adote a mamadeira.

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4. Qual o jeito certo de segurá-lo?
É normal: carregar um recém-nascido dá aflição. Até mesmo para a mãe. Afinal, segurar no colo alguém tão pequenino e flexível requer bastante cuidado – mas nada que você não tire de letra nos primeiros dias. Como a musculatura do pescoço é pouco desenvolvida, é preciso apoiar bem a cabeça e as costas do bebê. A melhor maneira de fazer isso é encaixar a cabeça na dobra do cotovelo e as costas no antebraço. Importante: nunca faça movimentos bruscos e preste atenção para não pressionar demais, ou bater, a parte superior da cabeça da criança, também chamada moleira, já que os ossos do crânio ainda não estão totalmente formados.


5. Qual o melhor horário para dar o banho?
Não existe regra. Em geral, as mães preferem dar à noite para acalmar a criança antes do sono, além de contar com a ajuda do marido. Mas o critério é pessoal. Pode ser em qualquer horário. O mais importante é verificar a temperatura da água com a parte sensível do seu braço, ou com o punho. Se estiver morna, coloque o bebê ali sem receio. Não há necessidade de termômetro. Mas, caso queira usá-lo, veja se marca algo entre 36 e 37 ºC. Ao entrar na água, ele chora? Não se culpe por isso. É normal esse tipo de coisa acontecer. Os pequenos se assustam nessa hora por insegurança. Para contornar a situação, enrole-o em uma fralda de pano em posição fetal. Isso lhe trará o conforto e a segurança de que tanto necessita. Depois, vá soltando a criança ao poucos, até ela se acostumar.
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6. Em que posição devo colocá-lo para dormir?
De barriga para cima, e sem neura. Os estudos mais recentes mostram isso. Fique tranquila se o leite voltar. Seu pequeno terá reflexos para se defender. Ainda assim, é muito importante só deitá-lo depois de arrotar. Se a criança regurgita demais, é possível usar suportes triangulares para mantê-la deitada de lado, sempre com travesseiro do tipo antissufocamento. Em caso de refluxo, além do acompanhamento médico, procure inclinar a base do berço o máximo que der. Só não passe dos 45 graus.

7. É normal fazer cocô muitas vezes num único dia?
No começo, o bebê evacua a cada mamada. Como ele só se alimenta de leite, é absolutamente normal que as fezes sejam pastosas. Em alguns casos, podem até ser líquidas com gruminhos. Por isso, não precisa se preocupar: ele não está com diarreia. A cor também é bastante característica: amarelo-ouro.

8. Tudo bem se ele ficar muitos dias sem fazer cocô?
O recém-nascido pode ficar até dois dias sem evacuar. Isso não é comum, principalmente em crianças que mamam no peito, mas pode acontecer. Uma dica é estimular o ânus do bebê com uma gaze enrolada no dedo. Em geral, só de tocar superficialmente a região, o pequeno já consegue fazer cocô. Se o problema persistir, procure um pediatra.

9. O bebê precisa arrotar toda vez que mama?
Ele não precisa necessariamente arrotar, mas o ritual do colo é fundamental e tem de ser repetido depois de cada mamada. Deixe a criança em posição vertical deitada de barriga sobre seu tórax e dê tapinhas muito sutis nas costas. Ela deve arrotar logo. Agora, se não ouvir a eructação (sim, esse é o nome) após 15 minutos, pode deitá-la sem medo. O arroto é importante porque o bebê engole ar enquanto suga o leite e precisa colocá-lo para fora. Caso contrário, vai ficar incomodado e até regurgitar.

10. Posso sair pra passear com ele?
Sim, desde que siga algumas regras básicas. A primeira delas, muitas vezes esquecida, é colocar a criança sempre na cadeirinha própria para transporte em automóveis. Outra: fuja de locais fechados e aglomerações, mesmo que seja na casa dos avôs. Um simples resfriado pode ter consequências mais sérias em um recém-nascido. O frio e o vento também podem ser bastante nocivos para o bebê. Procure agasalhar principalmente a cabeça dele. Mas sem exageros. Calor demais faz mal.

11. Será que ele está com frio? Devo caprichar nos agasalhos?
O excesso de roupa pode causar até febre ou desidratação no bebê. Fique atenta a isso. A sensação de frio do recém-nascido não é muita diferente da sua. Enrolá-lo em duas cobertas numa tarde quente de primavera seria uma decisão errada. Se a temperatura for de 30 °C, pode deixá-lo com uma camiseta de manga curta e tecido fino.

12. As visitas podem carregar o bebê?
Podem, mas nada de beijo. Exija também que todos lavem as mãos. E gente espirrando nem deve passar perto do pequeno – o melhor é aparecer outro dia. É que nessa fase as defesas das crianças, principalmente contra os famigerados vírus, ainda estão em desenvolvimento. Outra coisa importante: não permita tumultos em casa ou a peregrinação de colos. Tanto você como o bebê precisam de tranquilidade. Aliás, as visitas devem permanecer na sala e não no quarto do bebê. Se alguém insistir em vê-lo dormindo no berço, permita apenas uma pessoa por vez. A presença de muitas pessoas pode estressá-lo.

13. Preciso acordá-lo de três em três horas para mamar?
Quem decide a hora de mamar é a criança. Dê o peito a ela sempre que quiser. Em geral, isso deve acontecer sete ou oito vezes ao dia, o que significa uma mamada a cada três horas. Mas podem ser dez ou seis, e tudo bem! Não existe regra. Agora, se você tem um filhote muito dorminhoco, uma dica é aproveitar as trocas de fralda, que devem acontecer a cada quatro horas no máximo, para oferecer o peito.

14. Será que ele tem refluxo?
O refluxo é a exceção, e não a regra. Ele só se caracteriza quando a criança perde peso mesmo mamando. Daí a importância do acompanhamento médico. Mas a regurgitação é normal. É um fenômeno que acontece por causa da imaturidade da válvula que controla a passagem do leite no esôfago. Ou, então, porque o bebê mamou mais leite do que seu estômago comporta. Seja como for, não se desespere cada vez que o líquido voltar. Procure apenas fazê-lo arrotar após as mamadas e, se ele é desses que expelem golfadas em forma de jatos, procure inclinar a base do berço. 
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15. E se meu leite for fraco?
Não existe leite fraco ou forte. A mãe produz todos os nutrientes necessários para seu filho. O que acontece é que a composição do líquido varia. Assim, as quantidades de proteínas e gorduras mudam de uma mamada para outra ou até durante uma mesma mamada. Por isso, é fundamental que o pequeno esvazie os dois peitos por completo – e que você esteja a postos para oferecê-los sempre que ele quiser. Além de ter a certeza de que a criança está bem nutrida, isso vai ajudar você a voltar à forma mais rapidamente. É que o hormônio responsável pela reposição de leite é o mesmo que estimula a contração do abdômen. 

16. O que faço para o bebê conseguir mamar?
Amamentar é uma tarefa que exige orientação. Não ache que você vai conseguir dar o peito com facilidade para seu primeiro filho sem receber alguma instrução. Nessa hora, avós, enfermeiras e até médicos se tornam tutores. No passado, a mulher recebia todas as referências em casa. Hoje em dia, as famílias estão mais dispersas e menos participantes. Por isso, fique alerta. Existem técnicas para tornar os mamilos mais propensos à amamentação, inclusive para evitar rachaduras. Agora, se o bebê demorar para pegar o peito e começar a chorar, não se desespere. E, principalmente, não desista do aleitamento. Vale a pena ter paciência e insistir. 

17. Posso mexer no umbigo do meu filho?
Não só pode como deve. Ignore qualquer um que fale o contrário. Com o tempo, essa cartilagem vai secar e cair. Mas é preciso limpá-la para evitar contaminações. E isso não causa dor na criança. Portanto, faça o curativo sempre, de preferência após o banho. Sair sangue também é comum, não se preocupe. Use cotonete com álcool 70%, contornando o umbigo com delicadeza e sempre em um único sentido – no sentido horário, por exemplo. Ele vai cair entre sete e 14 dias. 

18. Posso comer qualquer coisa ao amamentar?
O ideal é seguir uma dieta saudável, rica em frutas, legumes, verduras e grãos integrais. Água também é muito importante. Procure beber de 1 litro e meio a 2 litros além do que você já consome – tenha sempre uma garrafinha por perto e tome mesmo sem ter vontade. A água é essencial para a formação do leite. Temperos mais fortes, como alho e pimenta, são contraindicados. Eles alteram o gosto do leite e isso pode ter reflexos na amamentação. Chocolate, café, erva-mate e outros alimentos do gênero também devem ser evitados. A cafeína agita a criança e atrapalha o sono. Por fim, evite exagerar no leite de vaca, que pode induzir a uma intolerância da criança à proteína desse alimento. 

Fontes:
Paulo de Jesus Hartmann Nader, presidente nacional do Departamento Científico de Neonatologia da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), e Mario Cícero Falcão, médico encarregado da Unidade de Cuidados Intensivos Neonatal do Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP).