COMO ESCOLHER FRUTAS E VERDURAS

FRUTAS - HORA DA FRUTA

PANQUECAS INTEGRAIS DE FRUTAS

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INGREDIENTES:
¼ xícara de outra farinha (por exemplo, aveia, milho, trigo sarraceno, espelta ou uma maior quantidade de trigo integral)
1 xícara de frutas (morangos, maçãs em fatias finas, bananas ou pêssegos)
1 e ½ xícara de leite (de vaca ou de soja)
1 xícara de farinha de trigo integral
¼ colher de germe de trigo
1 colher (sopa) de sementes de linhaça moídas ou 1 ovo
2 colher (chá) de canela (opcional)
2 colher (sopa) de óleo vegetal
2 colher (chá) de fermento
2 colher (chá) de mel

MODO DE PREPARAR:
Em uma tigela grande, misturar óleo, leite, adoçante e sementes de linhaça moídas. Em uma tigela pequena, misturar bem todos os ingredientes secos. Adicionar os ingredientes secos à mistura do leite e mexer levemente. Adicionar as frutas. (Nota: se a massa estiver muito espessa, acrescentar ¼ xícara de líquido). Aquecer uma frigideira não aderente em fogo médio. A chave para uma excelente panqueca é esperar a frigideira ficar bem quente antes de despejar a massa. Cobrir o fundo da frigideira com óleo. Entornar a massa e fritar até a borda inferior ficar marrom-dourado. Servir com molho de frutas, fatias de frutas frescas e ou xarope de bordo (mel ou melado). Três porções (três panquecas médias por pessoa).

FONTE: http://www.livrodereceitas.com/vegetarianas/vege1406.htm

BISCOITO DE LINHAÇA

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INGREDIENTES:

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral fina
¼ xícara (chá) de farinha de soja integral
¼ xícara (chá) de semente de linhaça
Sal moído iodado marinho à gosto
1/3 xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de água

MODO DE PREPARAR:
Misturar os ingredientes secos, juntar aos molhados e vá acrescentando água aos poucos (somente o suficiente para que a massa fique em ponto de enrolar). Fazer um rolo comprido e cortar com uma faca. Assar em forma não untada, forno médio preaquecido até que estejam bem dourados.

FONTE: http://www.livrodereceitas.com/vegetarianas/vege1123.htm

HAMBURGUER DE PROTEINA DE SOJA (PVT)

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Essa receita é ótima! Os ingredientes são simples, o hamburguer fica uma delícia, e ela faz de oito a dez hambúrguers. Você pode colocá-los num pote com uma folha de papel manteiga entre eles e congelar. Ou enrolar no papel alumínio mesmo. Não dá trabalho nenhum, vai do freezer direto pro forno ou pra frigideira. Recomendo sempre ter alguns prontos pra um lanchinho rápido!
FONTE: http://cozinhadabia.zip.net/

INGREDIENTES:
2 xíc de proteína de soja texturizada granulada já hidratada
1 xíc de aveia em flocos finos
5 colheres de farinha de trigo
2 colheres de molho de soja (shoyo)
1 cebola bem picadinha
1 dente de alho espremido
2 ovos
sal a gosto

MODO DE PRAPARAR:
Misture bem todos os ingredientes. Em seguida, faça bolas com a mistura e modele os hambúrgueres (é facinho. Tente deixar cada lado o mais plano possível, pra que eles fritem o lado todo por igual. Eu gosto deles mais fininhos também, você pode fazer uns gordinhos e uns fininhos e descobrir o seu jeito preferido). Passe-os na farinha detrigo. Frite-os, asse-os ou congele-os.

DICA:para dar o formato de hamburguer, coloque a massa entre 2 plásticos e aperte com o fundo de um prato.

PIZZA DE ARROZ

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PortalNatural.com.br 

 

INGREDIENTES:

Massa:
- Arroz cozido
- Salsinha
- Cebolinha
- Mangericão
- Sal marinho

Sugestão de Recheio:
- Escarola
- Queijo ou tofu
- Cebola
- azeitonas pretas
- Azeite
- Shoyo

MODO DE PREPARO:

- Separar uma quantidade de arroz cozido compatível com o tabuleiro a ser utilizado para a confecção da pizza.
- Pilar o arroz com cebolinha e salsinha até que fiquem bem misturados tornando-se uma massa. O liquidificador também pode ser utilizado para triturar o arroz.
- Abrir a massa sobre um plástico untado com azeite (um plástico por baixo, outro por cima para não grudar).

Recheio:
- Cortar cebolas em gomos grossos.
- Lavar a escarola.
- Retirar caroços de azeitona preta e cortar em gomos.
- Lavar o mangericão e separar folhas.
- Refogar a cebola em gomos numa panela pré-aquecida com óleo bem quente até que solte toda a água e esteja macia.
- Temperar com sal e colocar as folhas de escarola, temperando com shoyo.
- Rechear a pizza e, por cima, colocar as azeitonas pretas, folhinhas de mangericão e azeite.
- Assar em forno pré - aquecido até a massa ficar crocante.

CACHORRO QUENTE VEGETARIANO

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FONTE: PortalNatural.com.br 
 

INGREDIENTES:

- 1 lata de salsicha vegetal
- Cebolas em rodelas
- Azeite
- Molho Shoyu
- Batata Palha
- Ketchup (se desejar)
- Pão para cachorro quente

MODO DE PREPARO:

- Lavar as salsichas e ferver com água e 1/2 xícara de Shoyu.
- Juntar às cebolas já fritas no azeite.
- Servir no pão de cachorro quente com ketchup e batata palha em cima.

CEREAIS COM FARINHA DE SOJA

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FONTE: PortalNatural.com.br 

 

INGREDIENTES:

- 1/3 de xícara da fruta de sua preferência, picada
- 3 colheres de aveia em flocos
- 2 colheres de farinha de soja torrada e moída
- 4 colheres de flocos de cereais
- 1 colher de chá de uvas passas (opcional)
- 1/3 copo de leite de soja
- Adoce com mel, açúcar ou adoçante, se necessário

MODO DE PREPARO:

- Colocar, em uma tigela, todos os ingredientes secos.
- Adicionar o leite.

MARGARINA DE SOJA

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FONTE: PortalNatural.com.br 

 

INGREDIENTES:

- 1 cenoura média cozida
- 2 colheres de amido de milho (maisena)
- 1 copo de leite de soja
- 1/2 colher rasa de sal
- 1 copo de óleo de milho, aproximadamente

MODO DE PREPARO:

- Cozinhe a cenoura e reserve.
- Pegue a água do cozimento da cenoura e junte à maisena, fazendo uma goma.
- Bata no liquidificador o leite, a cenoura, a goma e o sal.
- Vá juntando óleo até que fique firme.
- Deseje em um pote com tampa e leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas.
- Sirva com torradas ou pão integral.

CUCA DE BANANA

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Já aprovada por muitos, a cuca de banana é uma excelente opção para compor seu desdejum ou lanche.

Ingredientes:

• 3 ½ xícaras de farinha branca
• 1 ½ xícara de semolina
• 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo
• 1 colher de chá de lecitina de soja
• 6 colheres de sopa de óleo de canola
• 4 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
• ¼ xícara de glúten de trigo
• 1 pitada de  sal
• Leite de soja

Cobertura:

• 2 dúzias de bananas cortadas em tiras
• mel

Farofa:

• ½ xícara de amêndoas moídas

Modo de Preparo:

Junte a farinha, semolina, farinha de glúten, fermento e sal e reserve. Coloque a lecitina, leite, óleo e mel. Junte com as farinhas. A massa deve ficar mole, grudenta. Abra a massa em uma forma untada, molhando as mãos para ajeitar na forma.
Coloque as bananas fatiadas sobre a massa, cubra com mel e espalhe a farofa sobre elas. Espere a massa crescer e asse em forno médio.

Rendimento: 1 assadeira grande.

Fonte: Clínica Adventista Vida Natural

TABELA DE CALORIAS DOS ALIMENTOS

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Fonte: Zero Hora/Agência RBS

Alimento	Unidade	Peso (g)	Calorias
Abacate	meia	200	324
Abacaxi	uma fatia	100	52
Abacaxi em calda	uma taça	150	184
Abóbora	um pires chá	100	40
Abobrinha	uma pequena	70	20
Acelga	um prato sobremesa	30	9
Acerola	uma	5	3
Açúcar	uma colher sopa	25	100
Açúcar mascavo	uma colher chá	4	14
Agrião	um prato sobremesa	25	6
Água de coco	um copo médio	200	41
Aguardente	um copo médio	100	231
Aipim cozido	um pires chá	100	119
Aipim frito	um pires chá	100	352
Alface	um prato sobremesa	35	6
Alho	um dente	5	7
Almôndega	uma	50	60
Ambrosia	uma porção	200	417
Ameixa preta	uma	50	22
Ameixa vermelha	uma	50	27
Amêndoa	10 s	30	192
Amendoim torrado	um pires chá	100	595
Amido de milho	uma colher sopa	20	69
Atum em óleo	uma lata	184	483
Atum em água	uma lata	130	150
Aveia em flocos	uma colher sopa	15	49
Avelã	uma	3	19
Arroz branco cozido	duas colheres sopa	80	88
Arroz integ cozido	duas colheres sopa	80	85
Azeite de dendê	uma colher sopa	10	88
Azeite de oliva	uma colher sopa	10	90
Azeitona	10	50	110
Bacalhau	uma posta média	100	169
Bacon	uma colher sopa	25	142
Banana-maçã	uma	70	80
Banana-nanica	uma	120	80
Banana-prata	uma	70	62
Banana à milanesa	uma média	100	251
Banha	uma colher sopa	20	180
Batata cozida	uma média	80	68
Batata frita	10 palitos	100	274
Bauru	uma	120	350
Berinjela	uma colher sopa	30	6
Beterraba	um prato sobremesa	35	17
Bife a cavalo	uma	140	196
Bife à milanesa	uma	160	580
Bife à parmegiana	uma	200	700
Bife frito	uma	130	330
Bisteca de porco	uma	120	355
Bolacha água e sal	uma	8	32
Bolacha recheada	uma	15	78
Bolo recheado	uma fatia	140	540
Bolo simples	uma fatia	100	160
Bolo de fubá	uma fatia média	70	193
Bomba	uma	50	96
Brigadeiro	uma	30	100
Brócolis	um pires chá	60	22
Cação	uma posta média	100	100
Camarão	quatro unid médias	100	82
Canelone	uma	80	92
Canjica crua	uma colher sopa	25	91
Caqui	uma	120	89
Cará	um prato sobremesa	100	70
Carne boi	uma porção	100	140
Carne frango	uma porção	100	107
Carne galinha	uma porção	100	235
Carne peru magra	uma porção	100	153
Carne porco	uma porção	100	285
Carne seca	uma porção	100	213
Carne de soja	uma porção	100	106
Carpaccio	10 fatias	50	56
Castanha de caju	uma porção	100	609
Caviar	uma colher sopa	20	40
Cenoura	uma média	50	25
Cerveja	um copo grande	300	126
Champagne	uma taça	100	70
Chantilly	uma colher sopa	20	90
Cheeseburger	uma	150	600
Chicória	um prato sobremesa	30	6
Chocolate amargo	um tablete	30	185
Chocolate em barra	um tablete	30	163
Chocolate branco	um tablete	30	170
Chuchu	um prato sobremesa	60	55
Clara de ovo	uma	30	13
Coca-Cola	um copo médio	200	78
Cogumelo	um pires chá	80	15
Conhaque	um copo médio	100	249
Coração de galinha	uma	20	27
Costela de boi	uma	100	380
Couve-manteiga	um prato sobremesa	50	13
Couve-flor	um pires chá	80	25
Couve-de-bruxelas	um pires chá	100	59
Coxinha de galinha	uma média	50	221
Creme de leite	uma colher sopa	30	75
Croquete de carne	uma média	25	86
Damasco fresco	uma	35	19
Damasco seco	duas	30	39
Doce de leite	uma colher de sopa	30	87
Empada de frango	uma média	23	256
Enrolad. de salsicha	uma média	27	79
Ervilha	uma colher sopa	20	18
Esfiha	uma	60	150
Espaguete	um prato	200	192
Espinafre	um prato sobremesa	80	18
Fanta	um copo médio	200	108
Far. de mandioca	uma colher sopa	20	68
Far. de milho	uma colher sopa	20	73
Far. de trigo	uma colher sopa	20	75
Feijão preto	uma concha média	120	137
Feijoada	uma porção	300	456
Fígado de boi	um bife	130	157
Figo fresco	uma	100	68
Filé de frango	uma	120	128
Filé mignon	uma	120	240
Frango assado	uma coxa média	40	48
Frango assado	um peito médio	180	217
Frango assado	uma sobrecoxa média	65	78
Frango frito	uma coxa média	40	58
Frango frito	um filé médio	100	145
Frango frito	uma sobrecoxa média	65	94
Gelatina de frutas	uma taça	100	238
Geléia de frutas	uma colher sobremesa	15	36
Gema de ovo	uma	20	71
Gim	um copo	100	230
Goiaba	uma	100	57
Goiabada	uma fatia	30	83
Grão-de-bico	uma colher sopa	20	23
Guaraná	um copo médio	200	64
Hambúrger carne	uma	100	248
Hambúrger fran.	uma	100	234
Hambúrger peixe	uma	100	74
Hambúrger peru	uma	100	148
Iogurte desnatado	um pote	200	84
Iogurte natural	um pote	200	152
Kani Kama	um rolinho	20	20
Ketchup	uma colher de sopa	15	6
Lagosta	uma porção	100	84
Laranja	uma	100	43
Lasanha	uma porção	300	620
Leite condensado	uma colher sopa	30	101
Leite desnatado	um copo grande	250	90
Leite em pó desn.	uma colher sopa	20	70
Leite em pó integral	uma colher sopa	20	90
Leite integral	um copo grande	250	152
Leite semidesnatado	um copo grande	250	135
Lentilha	uma concha média	120	152
Licor	um cálice	30	103
Limão	uma	60	22
Linguado	um filé	100	87
Lingüiça	uma	60	190
Lombo de porco	uma fatia	100	363
Lula	uma porção	100	87
Maça	uma unid média	100	64
Macarrão talharin	um prato	200	192
Maionese comum	uma colher sopa	15	107
Maionese light	uma colher sopa	15	50
Maisena	uma colher sopa	20	69
Mamão formosa	uma fatia média	80	54
Mamão papaya	meia	130	88
Mandioca cozida	um pires chá	100	119
Mandioquinha	um prato sobremesa	100	125
Manga	meia	130	91
Manjar branco	uma fatia	150	108
Manteiga	uma colher café	5	38
Maracujá	uma	100	90
Margarina comum	uma colher café	5	36
Margarina light	uma colher café	5	18
Melancia	uma fatia	100	31
Mel	uma colher sopa	20	62
Melão	uma fatia	100	30
Merluza	um filé	100	200
Milho verde	duas colheres sopa	40	40
Milk shake chocol.	um copo grande	300	345
Milk shake morango.	um copo grande	300	336
Misto quente	uma	100	345
Molho bolonhesa	uma colher sopa	20	36
Molho de tomate	uma colher sopa	20	10
Molho branco	uma colher sopa	20	100
Morango	10 s	100	39
Mortadela	uma fatia	15	42
Mostarda	uma colher sopa	15	12
Mousse chocolate.	uma taça	150	300
Mousse maracujá.	uma colher sopa	35	99
Nabo	uma	100	35
Nescau	uma colher sopa	20	43
Nhoque	um prato raso	250	260
Nozes	10 s	50	353
Óleo de canola	uma colher sopa	10	63
Óleo de girassol	uma colher sopa	10	82
Óleo de milho	uma colher sopa	10	90
Óleo de soja	uma colher sopa	10	90
Ovo inteiro cru	uma	50	74
Ovo frito	uma	60	108
Panqueca de carne	uma porção	90	171
Palmito	um prato sobremesa	70	18
Pão de centeio	uma fatia	30	70
Pão de leite	uma fatia	30	92
Pão de queijo	uma	60	75
Pão francês	uma	50	135
Pão de glúten	uma fatia	30	76
Pão integral	uma fatia	30	70
Pão italiano	uma fatia	50	138
Papos-de-anjo	uma	40	116
Pastel de carne	uma pequ	50	165
Pastel de queijo	uma pequ	50	170
Pavê de chocolate	um pedaço médio	85	153
Peixe à escabeche	um filé médio	120	219
Peixe à escabeche	uma posta média	200	366
Peixe à milanesa	um filé médio	115	305
Peixe cozido	uma posta média	200	196
Peixe ensopado	um filé médio	120	156
Peixe frito	um filé médio	120	436
Pepino	uma média	150	22
Pera	uma média	100	63
Peru	uma coxa média	80	124
Peru	uma fatia média	32	49
Pescada	um filé	100	97
Pêssego	uma	100	52
Pêssego em calda	uma	40	67
Picanha	uma fatia	100	250
Picolé de limão	uma	64	55
Picolé de uva	uma	65	67
Picolé de coco	uma	65	94
Pimentão	uma	50	15
Pinhão	uma	10	22
Pipoca pronta	um pacote	100	403
Pistache	uma porção	100	640
Pizza quatro queijos	uma fatia	120	370
Pizza calabreza	uma fatia	120	345
Pizza escarola	uma fatia	120	264
Pizza muzzarela	uma fatia	120	289
Presunto cozido	uma fatia média	25	85
Pudim de claras	um porção	50	107
Pudim de leite	uma taça	150	138
Pudim de chocolate	uma taça	150	173
Queijo catupiri	uma colher sopa	25	63
Queijo emental	uma fatia média	25	99
Queijo minas	uma fatia média	25	61
Queijo muzzarela	uma fatia média	25	81
Queijo parmesão	uma fatia	25	101
Queijo prato	uma fatia média	25	88
Queijo provolone	uma fatia média	25	84
Queijo suíço	uma fatia média	25	101
Quibe assado	uma porção grande	150	197
Quibe frito	uma	80	180
Quindim	uma	120	475
Rabanete	uma	10	2
Repolho	um prato sobremesa	30	8
Requeijão	uma colher sopa	25	75
Requeijão light	uma colher sopa	25	45
Ricota	uma fatia	25	45
Rosbife	uma fatia	40	66
Rúcula	um prato sobremesa	35	7
Rum	um copo	100	231
Salada de frutas	uma taça	150	230
Salame	cinco fatias	25	74
Salmão fresco	uma porção	100	211
Salsicha comum	uma	50	165
Salsicha de frango	uma	50	116
Sardinha crua	uma	100	120
Sardinha em óleo	uma	100	298
Sopa de feijão	um prato fundo	300	289
Sopa de legumes	um prato fundo	300	215
Sorvete de creme	uma bola	100	208
Souflê de legumes	uma porção grande	150	170
Suco de laranja	um copo médio	200ml	128
Suco de tomate	um copo médio	200ml	22
Suco mamão (c/aç.)	um copo	240 ml	91
Tangerina	uma	100	50
Tomate	uma	100	25
Torrada	uma	10	31
Torresmo	um pires chá	100	540
Torta de limão	uma fatia média	85	335
Torta de maçã	uma fatia	100	252
Torta de frango	uma porção	120	230
Trigo	uma colher sopa	20	72
Truta	um filé	100	89
Uísque	uma dose	50	120
Uva	um cacho peq	150	118
Uva passa	uma xícara chá	100	298
Vagem	uma colher sopa	20	10
Vatapá	uma porção	100	356
Vinagre	uma colher sopa	10	2
Vinho branco	uma taça	100	87
Vinho tinto	uma taça	100	75
Vodca	um copo	100	230
Waffles	uma	25	73

OBESIDADE - SABE O QUE É IMC? COMO CALCULAR?

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 O que é IMC?

IMC é uma sigla utilizada para Índice de Massa Corporal.

O Índice de Massa Corporal é uma medida utilizada para medir a obesidade adotada pela Organização Mundial de Saúde (OMS). É o padrão internacional para avaliar o grau de obesidade.

Tabela de IMC

Você pode utilizar a tabela abaixo para consultar o seu Índice de Massa Corporal.

Resultado	Situação
Abaixo de 17	Muito abaixo do peso
Entre 17 e 18,49	Abaixo do peso
Entre 18,5 e 24,99	Peso normal
Entre 25 e 29,99	Acima do peso
Entre 30 e 34,99	Obesidade I
Entre 35 e 39,99	Obesidade II (severa)
Acima de 40	Obesidade III (mórbida)

Como Calcular o meu IMC?

O cálculo do IMC é feito dividindo o peso (em quilogramas) pela altura (em metros) ao quadrado.

Calcular IMC

É simples calcular o seu IMC.

Por exemplo, se o seu peso é 80kg e a sua altura é 1,80m, a fórmula para calcular o IMC ficará:

IMC = 80 ÷ 1,80²
IMC = 80 ÷ 3,24
IMC = 24,69

http://www.calculoimc.com.br/

PANQUECAS DE BETERRABA

IMAGEM SUA DIETA

Ingredientes

2 claras
1 beterraba pequena crua
1 colher de sopa de óleo de canola
1 xícara e meia de chá de leite desnatado
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo

Recheio
1 pote de queijo cottage light (250g)
Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ingredientes. Esquente bem uma frigideira antiaderente média e com o auxílio de um pincel espalhe o azeite de oliva. Coloque um pouco de massa e vire a frigideira, fazendo movimentos circulares para completar o fundo da panela. Deixe dourar de um lado e quando a massa estiver soltando da frigideira vire o outro lado para dourar. Retire e repita o procedimento com o restante da massa. Recheie as panquecas com o queijo cottage e salpique a salsa.

http://suadieta.uol.com.br/Receitas.mvc/Ver/1072

PÃES - MINI PÃES DE SOJA

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Ingredientes

Massa
15g de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa rasa de sal
1 xícara de chá de leite de soja morno
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de extrato de soja
Óleo para untar
Recheio
1 xícara de chá de ricota amassada
10 folhas frescas de manjericão
½ xícara de chá de tomate seco picado
Sal a gosto

Modo de preparo

Dissolver o fermento, o açúcar e o sal no leite. Junte o óleo, as farinhas, o extrato de soja e misturar. Sovar até desgrudar das mãos, obtendo uma massa macia. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume. Faça bolinhas tamanho médio. Abrir cada uma com rolo, e espalhar uma porção dos ingredientes do recheio misturado e enrolar formando um rocambole. Passe para uma forma untada e deixando descansar por mais 20 minutos. Asse em forno médio, préaquecido, por 25.

http://suadieta.uol.com.br/Receitas.mvc/Ver/1086

BOLINHOS DE LINHAÇA - DIET

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Ingredientes

½ xícara de chá de semente de linhaça
1 tablete de fermento de pão
1 xícara de chá de leite desnatado morno
1 colher de chá de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
1 colher de sopa de margarina light
1 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de preparo

No liquidificador, bata as sementes de linhaça. Coloque-as em uma tigela, dissolva o fermento no leite e acrescente o adoçante em pó, a margarina e o sal. Misture tudo até que fique bem homogêneo. Aos poucos, vá adicionando a farinha, até que a massa fique bem firme, porém pegajosa. Faça bolinhas pequenas, distribua-as em uma assadeira e deixe-as crescer por 1 hora. leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos.

http://suadieta.uol.com.br/Receitas/150/lanches/bolinhos-de-linhaca

SUCOS - SUCO 3 EM 1

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Ingredientes

200 ml de suco de maçã em caixinha sem açúcar
5 morangos grandes
20 gramas de cenoura

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e tome pela manhã.

http://suadieta.uol.com.br/Receitas.mvc/Ver/659

SUCOS - SUCO DE CLOROFILA - SUA DIETA

IMAGEM - SUA DIETA

Ingredientes

2 folhas de couve
1 xícara de chá de folhas de agrião
1 pedaço de erva-doce
1 copo americano de suco de laranja
½ cenoura ralada
Adoce a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Deixe na geladeira por cerca de 15 minutos e tome na hora do café da manhã ou do lanche.

FONTE: http://suadieta.uol.com.br/Receitas.mvc/Ver/799

SUCOS - SUCO DE VERÃO

IMAGEM SUA DIETA

Ingredientes

2 xícaras de chá de água de coco
4 rodelas de abacaxi sem miolo

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva com pedras de gelo.

http://suadieta.uol.com.br/Receitas.mvc/Ver/577

SUCOS - SUCO PRÓ FIBRAS

IMAGEM - SUA DIETA

Ingredientes:

1 e ½ fatia de manga
¼ de cenoura
½ pêra média
150ml de água

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e beba gelado.

http://suadieta.uol.com.br/Receitas/454/bebidas/

SUCOS - SUCO ANTI- TPM

IMAGEM - SUA DIETA

Ingredientes

½ fatia de mamão
1 colher de chá de raspas de gengibre
½ fatia de abacaxi
150 ml de suco de laranja

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e tome nos dias que precedem a sua menstruação. A combinação de cálcio, potássio, magnésio, vitamina C e complexo B é perfeita para te manter bem calminha!

http://suadieta.uol.com.br/Receitas/454/bebidas/suco-anti-tpm

RELAXAMENTO E ALONGAMENTO NA GRAVIDEZ - VÍDEO

MAIS UMA AULA DO CURSO PARA GESTANTES DO HOSPITAL ISRAELITA ALBERT EINSTEIN.

ATIVIDADE FÍSICA NA GESTAÇÃO - VÍDEO

ESTE VÍDEO FAZ PARTE DO CURSO PARA GESTANTES DO HOSPITAL ISRAELITA ALBERT EINSTEIN, VALE A PENA CONFERIR.

CURSO DE GESTANTES - HOSPITAL ALBERT EINSTEIN - 3 VÍDEOs

Aula 1 do curso de gestantes: Os principais sintomas, como aliviar, o que pode piorar, como ficam as emoções, cálculo da provável data do nascimento do bebê.

Aula 2 do curso de gestantes: As transformações na primeira metade da gravidez. As alterações nas mamas, na pele, nos cabelos, nos ossos e na capacidade de concentração da grávida nessa fase.

 

Aula 3 do cursos de gestantes: As transformações na segunda metade da gravidez. Mudanças físicas, sensações e possíveis desconfortos nesta fase, peso ideal, como o corpo se prepara para o parto.

FRUTAS MANGA - VÍDEO

SUCOS - O PODER DO MELÃO E MELANCIA - VÍDEO

PÃES - PÃO DE LIQUIDIFICADOR COM LINHAÇA

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INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de açúcar mascavo tradicional
1 colher (sopa) de extrato de soja (leite)
2 colher (sopa) de semente de linhaça
1 xícara (chá) de uva passa preta sem semente
2 xícara (chá) de farinha de trigo integral fina
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
2 xicara (chá) de água
40 gramas de fermento biológico
1 ovo (de preferência caipira)

MODO DE PREPARAR:
Bater no liqüidificador: água, ovo, açúcar, sal, extrato de soja, semente de linhaça e fermento. Juntar as farinhas, misturar bem e, se desejar, acrescentar as passas. Colocar em 2 formas para pão, untadas e enfarinhadas, deixar descansar por 10 minutos e levar para assar em forno quente, por aproximadamente 30 minutos.

http://www.livrodereceitas.com/vegetarianas/index.html

PÃES - PÃO DE CEBOLA

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INGREDIENTES:
3 cebolas médias
2 colheres de (sopa) rasa de açúcar
1 xícara de (chá) de leite morno
1 colher de (sopa) rasa de sal
3 tabletes fermento para pão
1 tablete caldo de legumes
1 xícara de (chá) de óleo
1 quilo de farinha
3 ovos

MODO DE PREPARAR:
Bata todos os ingredientes no liquidificador sem a farinha. Despeje, depois de batido, em um recipiente com a farinha e sove bem. Deixe a massa crescer em um lugar quente e enrole. Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

http://www.livrodereceitas.com/vegetarianas/vege2157.htm

IOGURTE CASEIRO

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Ingredientes:

2 a 3 colheres (sopa) de leite em pó
½ xícara de iogurte natural
1 litro de leite

Modo de Preparar:
Ferver o leite e deixar esfriar até aproximadamente 40º. Colocar em recipiente de plástico usado somente para este fim, e que deve ser escaldado com água fervente. Juntar o iogurte natural, o leite em pó e misturar bem. Tampar e cobrir com uma toalha felpuda para conservar o calor. Estará no ponto após quatro a cinco horas. Guardar na geladeira. Separar ½ xícara desse iogurte para a próxima vez.

http://www.livrodereceitas.com/vegetarianas/vege1326.htm

DIET - FLAN DE GOIABA BRANCA

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Ingredientes

4 goiabas brancas
3 xícaras de chá de água
½ xícara de chá de adoçante dietético em pó
Próprio para forno e fogão
1 envelope de gelatina incolor em pó sem sabor

Modo de preparo

Lave as goiabas e cortar em pedaços, com casca e semente. Coloque em uma panela e deixe ferver. Quando ferver, abaixe o fogo. Junte o adoçante, deixando cozinhar por 20 minutos. Espere amornar e bater no liquidificador. Usando a tecla pulsar, para não triturar as sementes. Passe pela peneira. Dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa de água fria e aquecer em banho-maria, para dissolver. Junte à mistura e colocar em taças individuais. Leve à geladeira para firmar.

GESTAÇÃO E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

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A gestação é um período mágico e de muita transição. A natureza modifica o corpo e a mente para transformar a mulher em mãe. Isso não é um processo fácil. Após 7 a 10 dias da fecundação o sangue da mãe começa alimentar o filho. E aí vem a grande responsabilidade da gestação, a alimentação. Este é o assunto que eu mais gosto de falar e acompanhar. É o momento de deixar de lado o que gosta de comer para colocar em prática o que é necessário comer.  É importante que você, futura mãe, entenda a importância da alimentação nesse período.

O primeiro trimestre é de extrema importância para a formação do bebê. É uma fase de intensa divisão celular. O estado nutricional da mãe antes da gestação é essencial para garantir nutrientes necessários para que essa divisão celular aconteça de maneira adequada. Ou seja, o cuidado com a alimentação tem que começar antes da própria gestação. Uma alimentação saudável e equilibrada antes da gestação é que garantirá o desenvolvimento adequado do feto.
No segundo e terceiro trimestre da gestação, o ganho de peso adequado no período gestacional, a ingestão adequada de nutrientes, o controle do fator emocional e o estilo de vida serão determinantes para o desenvolvimento e crescimento normal do feto.
Existem alguns mitos na alimentação das gestantes. Um mito muito forte e ainda presente é a certeza de que a gestante precisa comer por dois. Será que precisa? Não, não tem necessidade de comer por dois e sim consumir nutrientes por dois. Essa idéia de que gestante com cara de “bolacha” e barriga gigante é saudável está totalmente inadequada. O ganho de peso excessivo na gestação está relacionado com o nascimento de bebês muito grandes, diabetes gestacional, aumento da pressão arterial durante a gestação/parto e em alguns casos necessidade de parto cirúrgicos. Isso é saudável? Por isso, sogra e mãe das futuras mamães, calma com a crença da canjica, cerveja preta, canja entre outras.

Mas o que muda na alimentação?

No primeiro trimestre não é necessário aumento calórico e sim seguir uma alimentação saudável e rígida. Para garantir os nutrientes necessários nessa fase é necessário respeitar religiosamente os horários das refeições. Cada refeição tem a sua importância em nutrientes. Segue um exemplo de qualidade alimentar, lembrando que as necessidades energéticas e nutricionais são diferentes para cada gestante.

- café  da manhã e lanche da tarde: é necessário ter uma fonte energética como o pão integral ou granola ou aveia. Uma fonte proteica do grupo dos leites e derivados como o leite, iogurte , queijos magros ou leite de soja enriquecido com cálcio e uma fruta.
- Almoço e jantar: é necessário ter energia como arroz integral ou macarrão integral ou mandioca cozida ou mandioquinha. Uma fonte proteica vegetal (feijão, lentilha, soja ou grão de bico). Uma fonte proteica animal (carne vermelha, frango, peixe ou ovo). Legumes, vegetais cozido e saladas em torno de 2 a 3 pires por refeição.
- Ceia: depende muito da necessidade de cada gestante. Leite e derivados são boas opções.

No segundo e terceiro trimestre é necessário manter rigidez na qualidade alimentar e aumentar as necessidades energéticas, que é individual dependedo de cada gestante, mas esse aumento energético costuma ser em torno de 300 Kcal a mais por dia. Essa energia a mais deve ser introduzida de maneira fracionada para prevenir o aumento de peso e desenvolvimento de doenças como a Diabetes Gestacional. Quando falamos em número, parece que 300 Kcal a mais é muita coisa. Mas atingimos isso rapidinho. Ex: 1 fatia média de bolo de chocolate recheado tem 317 Kcal, 1 pacote de 50 g de bolachas Waffer tem em torno de 248 Kcal e 1 fatia de panetone tem 283 Kcal.

Algumas dicas importantes:
- Em toda a gestação é necessário ter preocupação de consumir os minerais ferro e cálcio na quantidade adequada. As fontes de ferro bem absorvidas e aproveitada pelo organismo são as fontes animais como a carne vermelha. As fontes de ferro vegetal como grãos e vegetais verdes-escuros precisam da vitamina C para serem bem absorvidos. Então sempre tenha uma fruta cítrica junto do almoço e jantar como por exemplo a laranla e o Kiwi. Fontes de cálcio são os leites e derivados, vegetais verdes-escuros, tofú. Mas não deve-se consumir leite e derivados junto do almoço e jantar porque atrapalha a absorção do ferro. Portanto, leite e derivados são bem vindos no café da manhã, lanche da tarde e ceia.

- Consuma 5 pires de vegetais coloridos por dia. Cada cor de vegetal representa um nutriente específico e todos são essenciais na gestação.

- Ingira 3 a 5 porções de frutas por dia fracionadas. Ou seja, uma fruta por refeição.

- Consuma grãos todos os dias. Esse grupo é composto por lentilha, feijão, grão de bico, soja, ervilha. Lembre-se que temos vários tipos de feijão. Assim não tem como enjoar. Use a criatividade! Um dia faça uma salada de grão de bico, no outro dia salada de feijão branco, lentilha cozida, feijão carioca cozido, etc. Lembre-se que não deve-se colocar bacon ou linguiça no preparo desses alimentos.

- Prefira os carboidratos integrais como arroz integral, macarrão integral, aveia, granola, pão integral, biscoito integral.

- Não esqueça de hidratar o seu corpo! Segue a recomendação de 2 litros por dia.

- Evite embutidos, frios, frituras e doces.

Agora, você gestante, não deixe de agendar sua consulta com um nutricionista. Esse profisisonal irá acompanhar a curva de crescimento do seu bebê e irá orientá-la em relação a alimentação específica para cada mês da gestação. Além disso, você será orientada em relação à amamentação.

Fonte:  ANutricionista.Com - Cristiane Mara Cedra - CRN3 19470 - Nutricionista em São Paulo.

RECÉM-NASCIDO: 18 CUIDADOS ESSENCIAIS

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1. Por que o recém-nascido chora tanto?

O bebê chora porque quer alguma coisa. Os motivos variam: fome, fralda suja, frio, calor, posição desconfortável, incômodo, irritação por barulho ou luz, estresse diante da movimentação de adultos e por aí vai. É claro que, às vezes, o cansaço e a falta de sono podem fazê-lo perder a paciência. Mas lembre: essa é a única forma de expressão do pequeno. Se você perceber que está irritada demais, peça ajuda a alguém, tente sentar, respirar fundo e se acalmar. Tudo vai dar certo. Mesmo porque, a partir dos quatro meses, a tendência é que o pequeno chore menos.

2. O que posso fazer para aliviar as cólicas?

A cólica é um fantasma que habita o inconsciente coletivo das mães, já que ela realmente pode tornar a vida dos pais um tanto angustiante nas primeiras semanas de vida da criança. Mas não perca as estribeiras. As cólicas são normais. Fazem parte do amadurecimento natural do sistema digestivo do pequeno. E não adianta medicar ou dar produtos naturais. Isso pode ser até perigoso, causando intoxicações. O melhor remédio é o leite materno. Aquecer a barriga, aconchegar o bebê e deixá-lo na posição fetal também são medidas que ajudam a contornar a situação. Agora, é preciso saber se a cólica é mesmo o motivo da choradeira. A confusão é bastante comum. Choro de cólica é aquele mais intenso, que começa e termina de forma repentina.

3. Posso dar água ou chá para meu bebê?

De preferência, não. O leite materno nutre, hidrata e acalma, suprindo todas as necessidades da criança. Quando a mãe dá chá ou água, o pequeno deixa de tomar o leite materno e ingere quantidades menores de proteínas e calorias necessárias para o seu desenvolvimento. Sem falar que a maioria dos chás contém estimulantes que deixam o bebê agitado. Se forem servidos com açúcar, pior ainda. Os grãos podem fermentar e causar cólicas. Além disso, há o risco da chamada confusão de bicos, que faz com que a criança largue o peito da mãe sem necessidade e adote a mamadeira.

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4. Qual o jeito certo de segurá-lo?

É normal: carregar um recém-nascido dá aflição. Até mesmo para a mãe. Afinal, segurar no colo alguém tão pequenino e flexível requer bastante cuidado – mas nada que você não tire de letra nos primeiros dias. Como a musculatura do pescoço é pouco desenvolvida, é preciso apoiar bem a cabeça e as costas do bebê. A melhor maneira de fazer isso é encaixar a cabeça na dobra do cotovelo e as costas no antebraço. Importante: nunca faça movimentos bruscos e preste atenção para não pressionar demais, ou bater, a parte superior da cabeça da criança, também chamada moleira, já que os ossos do crânio ainda não estão totalmente formados.

5. Qual o melhor horário para dar o banho?

Não existe regra. Em geral, as mães preferem dar à noite para acalmar a criança antes do sono, além de contar com a ajuda do marido. Mas o critério é pessoal. Pode ser em qualquer horário. O mais importante é verificar a temperatura da água com a parte sensível do seu braço, ou com o punho. Se estiver morna, coloque o bebê ali sem receio. Não há necessidade de termômetro. Mas, caso queira usá-lo, veja se marca algo entre 36 e 37 ºC. Ao entrar na água, ele chora? Não se culpe por isso. É normal esse tipo de coisa acontecer. Os pequenos se assustam nessa hora por insegurança. Para contornar a situação, enrole-o em uma fralda de pano em posição fetal. Isso lhe trará o conforto e a segurança de que tanto necessita. Depois, vá soltando a criança ao poucos, até ela se acostumar.

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6. Em que posição devo colocá-lo para dormir?

De barriga para cima, e sem neura. Os estudos mais recentes mostram isso. Fique tranquila se o leite voltar. Seu pequeno terá reflexos para se defender. Ainda assim, é muito importante só deitá-lo depois de arrotar. Se a criança regurgita demais, é possível usar suportes triangulares para mantê-la deitada de lado, sempre com travesseiro do tipo antissufocamento. Em caso de refluxo, além do acompanhamento médico, procure inclinar a base do berço o máximo que der. Só não passe dos 45 graus.

7. É normal fazer cocô muitas vezes num único dia?

No começo, o bebê evacua a cada mamada. Como ele só se alimenta de leite, é absolutamente normal que as fezes sejam pastosas. Em alguns casos, podem até ser líquidas com gruminhos. Por isso, não precisa se preocupar: ele não está com diarreia. A cor também é bastante característica: amarelo-ouro.

8. Tudo bem se ele ficar muitos dias sem fazer cocô?

O recém-nascido pode ficar até dois dias sem evacuar. Isso não é comum, principalmente em crianças que mamam no peito, mas pode acontecer. Uma dica é estimular o ânus do bebê com uma gaze enrolada no dedo. Em geral, só de tocar superficialmente a região, o pequeno já consegue fazer cocô. Se o problema persistir, procure um pediatra.

9. O bebê precisa arrotar toda vez que mama?

Ele não precisa necessariamente arrotar, mas o ritual do colo é fundamental e tem de ser repetido depois de cada mamada. Deixe a criança em posição vertical deitada de barriga sobre seu tórax e dê tapinhas muito sutis nas costas. Ela deve arrotar logo. Agora, se não ouvir a eructação (sim, esse é o nome) após 15 minutos, pode deitá-la sem medo. O arroto é importante porque o bebê engole ar enquanto suga o leite e precisa colocá-lo para fora. Caso contrário, vai ficar incomodado e até regurgitar.

10. Posso sair pra passear com ele?

Sim, desde que siga algumas regras básicas. A primeira delas, muitas vezes esquecida, é colocar a criança sempre na cadeirinha própria para transporte em automóveis. Outra: fuja de locais fechados e aglomerações, mesmo que seja na casa dos avôs. Um simples resfriado pode ter consequências mais sérias em um recém-nascido. O frio e o vento também podem ser bastante nocivos para o bebê. Procure agasalhar principalmente a cabeça dele. Mas sem exageros. Calor demais faz mal.

11. Será que ele está com frio? Devo caprichar nos agasalhos?

O excesso de roupa pode causar até febre ou desidratação no bebê. Fique atenta a isso. A sensação de frio do recém-nascido não é muita diferente da sua. Enrolá-lo em duas cobertas numa tarde quente de primavera seria uma decisão errada. Se a temperatura for de 30 °C, pode deixá-lo com uma camiseta de manga curta e tecido fino.

12. As visitas podem carregar o bebê?

Podem, mas nada de beijo. Exija também que todos lavem as mãos. E gente espirrando nem deve passar perto do pequeno – o melhor é aparecer outro dia. É que nessa fase as defesas das crianças, principalmente contra os famigerados vírus, ainda estão em desenvolvimento. Outra coisa importante: não permita tumultos em casa ou a peregrinação de colos. Tanto você como o bebê precisam de tranquilidade. Aliás, as visitas devem permanecer na sala e não no quarto do bebê. Se alguém insistir em vê-lo dormindo no berço, permita apenas uma pessoa por vez. A presença de muitas pessoas pode estressá-lo.

13. Preciso acordá-lo de três em três horas para mamar?

Quem decide a hora de mamar é a criança. Dê o peito a ela sempre que quiser. Em geral, isso deve acontecer sete ou oito vezes ao dia, o que significa uma mamada a cada três horas. Mas podem ser dez ou seis, e tudo bem! Não existe regra. Agora, se você tem um filhote muito dorminhoco, uma dica é aproveitar as trocas de fralda, que devem acontecer a cada quatro horas no máximo, para oferecer o peito.

14. Será que ele tem refluxo?
O refluxo é a exceção, e não a regra. Ele só se caracteriza quando a criança perde peso mesmo mamando. Daí a importância do acompanhamento médico. Mas a regurgitação é normal. É um fenômeno que acontece por causa da imaturidade da válvula que controla a passagem do leite no esôfago. Ou, então, porque o bebê mamou mais leite do que seu estômago comporta. Seja como for, não se desespere cada vez que o líquido voltar. Procure apenas fazê-lo arrotar após as mamadas e, se ele é desses que expelem golfadas em forma de jatos, procure inclinar a base do berço. 

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15. E se meu leite for fraco?
Não existe leite fraco ou forte. A mãe produz todos os nutrientes necessários para seu filho. O que acontece é que a composição do líquido varia. Assim, as quantidades de proteínas e gorduras mudam de uma mamada para outra ou até durante uma mesma mamada. Por isso, é fundamental que o pequeno esvazie os dois peitos por completo – e que você esteja a postos para oferecê-los sempre que ele quiser. Além de ter a certeza de que a criança está bem nutrida, isso vai ajudar você a voltar à forma mais rapidamente. É que o hormônio responsável pela reposição de leite é o mesmo que estimula a contração do abdômen. 

16. O que faço para o bebê conseguir mamar?
Amamentar é uma tarefa que exige orientação. Não ache que você vai conseguir dar o peito com facilidade para seu primeiro filho sem receber alguma instrução. Nessa hora, avós, enfermeiras e até médicos se tornam tutores. No passado, a mulher recebia todas as referências em casa. Hoje em dia, as famílias estão mais dispersas e menos participantes. Por isso, fique alerta. Existem técnicas para tornar os mamilos mais propensos à amamentação, inclusive para evitar rachaduras. Agora, se o bebê demorar para pegar o peito e começar a chorar, não se desespere. E, principalmente, não desista do aleitamento. Vale a pena ter paciência e insistir. 

17. Posso mexer no umbigo do meu filho?
Não só pode como deve. Ignore qualquer um que fale o contrário. Com o tempo, essa cartilagem vai secar e cair. Mas é preciso limpá-la para evitar contaminações. E isso não causa dor na criança. Portanto, faça o curativo sempre, de preferência após o banho. Sair sangue também é comum, não se preocupe. Use cotonete com álcool 70%, contornando o umbigo com delicadeza e sempre em um único sentido – no sentido horário, por exemplo. Ele vai cair entre sete e 14 dias. 

18. Posso comer qualquer coisa ao amamentar?
O ideal é seguir uma dieta saudável, rica em frutas, legumes, verduras e grãos integrais. Água também é muito importante. Procure beber de 1 litro e meio a 2 litros além do que você já consome – tenha sempre uma garrafinha por perto e tome mesmo sem ter vontade. A água é essencial para a formação do leite. Temperos mais fortes, como alho e pimenta, são contraindicados. Eles alteram o gosto do leite e isso pode ter reflexos na amamentação. Chocolate, café, erva-mate e outros alimentos do gênero também devem ser evitados. A cafeína agita a criança e atrapalha o sono. Por fim, evite exagerar no leite de vaca, que pode induzir a uma intolerância da criança à proteína desse alimento. 

Fontes:
Paulo de Jesus Hartmann Nader, presidente nacional do Departamento Científico de Neonatologia da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), e Mario Cícero Falcão, médico encarregado da Unidade de Cuidados Intensivos Neonatal do Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP).